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呼!雖然現在是一月,但下個月2月就過年了!!

時間真的過好快!有人跟我一樣嗎?!小時候超級期待過年的

當然是為了要領紅包啦((笑)) 但現在還是會期待過年,雖然已經沒有什麼紅包可以領了

可是可以全家人聚在一起的感覺,真的很不一樣

很喜歡全家人團聚在一起.....

 

(快來粉絲頁跟我聊天咩~還會不定期送禮物唷)

 

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當然!全家聚在一起就是要一起團圓吃美食啦

除夕夜都是戴媽一個人一手包辦!!

我們在前幾年就有在討論,要不要外面訂個年菜,當天戴媽就不用那麼辛苦了

要出去吃餐廳,戴媽一定不要!但如果是用宅配的方式,當天大家一起把年菜加熱就可以一起吃飯,這樣真的超方便的

這次可以吃到鴻運年菜,一整個很開心!因為我們所想要,終於要實現了

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一共有七樣菜,其中一樣是甜品!!

享點子團圓年菜對於健康三大堅持:

1.無味精、無雞粉、無防腐劑 (這個很重要,因為戴媽最重視的就是這個,這也是為什麼他一直很堅持要自己煮的原因)

2.SGS國際檢驗標準合格(大家現在這麼注重,尤其是吃的東西,當然一定要檢驗合格)

3.五星大廚研發設計(讓我期詩吃一下大廚的美食)

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可以跟我們一樣,用隔水加熱的方式,讓年菜快速加熱

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這一天剛好跟幾個好朋友約在家裡一起品嘗一下年菜,因為他們也在考慮過年不要讓媽媽太累

所以大家都在挑選,到底年菜要選擇那一間

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我們先把湯品用隔水加熱退冰後

再將鍋物湯包拆袋後倒入鍋中加熱至滾沸狀態,就可以上桌了

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瑤柱扒娃娃菜 (魯菜),當然過年也一定要有菜啊!!怎麼能錯過

青菜和上面的魯醬是分開的,所以不用擔心熱完菜後,菜會黃掉醬汁不夠熱

#享點子調理操作教學►瑤柱扒娃娃菜 (欣光食品):https://www.youtube.com/watch?v=nXhg0Wo68vE

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娃娃菜與干貝、高湯文火煨製,味道質醇鮮美,而且醬汁很濃,配飯也好好吃的感覺

這一道菜是被秒殺的哦!哈哈哈

大家都愛吃菜,娃娃菜很嫩,配上那魯汁!好想要來一碗白飯

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薑黃豆酥金鯧,過年一定要有魚啊!戴媽在除夕夜那一晚都會準備一條魚,但不會煮熟

他說除夕夜那天不會去碰那條魚的原因是因為年年有魚(餘)

相信大家都知道錩魚吧?!錩魚其實很不便宜!

而享點子用的黃金錩魚用得很大一隻.....

#享點子調理操作教學►薑黃豆酥金鯧 (欣光食品):https://www.youtube.com/watch?v=lwqhfK3Ls2A

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戴媽都是用乾煎而已,但他們煮的錩魚很特別,是用薑黃和豆酥

炸過的黃金錩魚再淋上香氣撲鼻的養生薑黃豆酥

很特別的魚,還蠻好吃的!

大家看得出來這個魚超大一隻嗎?!

而且肉質很鮮!有一點點微辣,更開胃

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古早味干貝米糕,我前陣子還在吵著我一定要吃米糕,因為我超愛吃的

一開始小黑人還以為是什麼蛋糕!!

因為超沉的,而且很大,所以我們還以為是蛋糕之類的東西((遮臉

#享點子調理操作教學►古早味干貝米糕 (欣光食品):https://www.youtube.com/watch?v=mg1E3rHSWvc

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他們以自製豬油爆炒食材與調味料,重點是他們還在米糕上豪邁撒滿海味干貝絲

讓我有超級懷念的滋味....有一點像吃辦桌的那種

很久沒吃到這樣古早味的

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秘製紅麴東坡肉(江浙菜),小黑人很愛吃燉肉,我們原本以為就是一般的魯肉

當然這也是過年會有的一道菜,戴媽就很會滷魯肉

但這個很特別,選用特級五花肉再用紅麴去滷的

#享點子調理操作教學►秘製紅麴東坡肉 (欣光食品):https://www.youtube.com/watch?v=tDzgbdN7R3Q

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一上桌,大家都覺得很酷耶!紅醬的感覺

原來享點子以台酒特製養生紅麴醬與秘製滷汁,再用慢燜出喜慶紅潤的東坡肉

這個東坡肉的肉質Q彈不膩、醬汁濃稠醇香

大家居然都在跟我喊說:老闆娘,白飯來一碗((笑

東坡肉就是要肥瘦參半,看起來好像很肥,但其實肥而不膩

讓我們大家一口接著一口,超好吃!!

偷偷說我還拿來拌米糕,超級對味.....

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絕品金龍佛跳牆 (限量),小黑人的外公超級會煮佛跳牆的,戴媽也會

但其實我們很少吃到,因為戴媽覺得這一道很麻煩,要放很多料,所以他有時候都只有客人來才會煮

可是我跟小黑人都很愛吃!所以年前的時候,都喜歡回外婆家吃飯

因為可以吃到這佛跳牆~((笑

享點子年菜調理教學影片-金龍佛跳牆 (欣光食品):https://www.youtube.com/watch?v=xrp77z5y4Ao

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這佛跳牆的內容物非常之澎湃....有排骨酥、桂竹筍、豬腳筋、金鉤蝦、鯊魚皮、水翅、豬肋上排…等等食材

大家都是先喝湯,這湯頭超好喝!很濃郁

每一個人都是一碗接著一碗,而且用料太實在了

每一湯匙都是滿滿的料!好滿足哦~

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上湯干貝芥菜雞,大家知道過年一定要的有菜是長年菜(芥菜)嗎?!

戴媽都是用雞湯去煮長年菜,因為它比較偏苦一點點

所以其實我們家愛吃的人,沒幾個,我記得我小時候很不愛

但長大後,漸漸接受了!也覺得蠻好吃的

而享點子很厲害利用長年菜(芥菜)和特級干貝、家鄉肉、蛤蜊等上等食材

再將大成鹿野土雞循以港式煲湯工法熬製成珍貴上湯

#享點子調理操作教學►好運旺萊鹿野燉雞 (欣光食品):https://www.youtube.com/watch?v=X6SDXdVFNzA

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真的是用一整隻完整的雞,不是用什麼雞腿、雞胸,而是用一整隻雞!!一整隻

你們懂愛喝湯的人的感覺嗎?!((對!就是

我不管什麼天氣一定都要一碗熱湯

而這個湯真的超讚的,湯頭鮮美順口讓我們一群人愛到不行!

在這個冷冷的冬天滋補暖身~超舒服的

這個雞肉已經燉到軟爛!真的軟爛~輕輕一撥開,就開了~

雖然好朋友一直說沒有人在吃那個肉,但這個雞肉還蠻好吃的!

我很愛這個湯

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香芋椰汁紫米露,吃完一整桌大家都說飽,但當我把紫米露熱好端上桌,大家都搶著要吃

用特級紫米與大甲芋頭丁等養生食材經古法炒製焦糖熬煮

#享點子調理操作教學►香芋椰汁紫米露 (欣光食品):https://www.youtube.com/watch?v=hvYkpvFuouA

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端上桌就被大家搶光光了!單吃就很好吃了,不用加椰汁

我有加上椰汁,紫米露與香濃椰奶交融出的甜而不膩,是超級暖心飯後甜點

重點裡面的芋頭是丁狀,好香好好吃!

當飯後甜點,過年的時候,就是要一直吃不停~哈哈!

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這一大桌真的超級夠吃的!我們當天六個人完全沒辦法吃光光

但我家六大二小,剛剛好!因為戴媽每次都是煮超多的

如果是小家庭,我覺得剛剛好!

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預購時間到1/26,所以要訂要快哦!

我要打電話洗戴媽的腦,讓他過年不用那麼辛苦了

 

享點子鴻運年菜 

 

享點子官網:www.chinabest.com.tw 

 

網購:https://goo.gl/CGG4aD

實體購買:全家、萊爾富、OK超商、家樂福、愛買、頂好、大潤發、新東陽、台糖

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留言列表 (2)

發表留言
  • Doris
  • 好豐盛!!
    宅配年菜真的好方便;婆婆媽媽們不用準備的很辛苦
  • 年菜好像就少不了豐盛....
    訂年菜,媽媽們就可以不用那麼辛苦了

    Mier♥戴小如 於 2018/01/09 01:19 回覆

  • chun
  • 這幾年我們也都會買部份年菜
    這樣就不用煮得太辛苦!!!
    現在有這樣的年菜真的是媽媽媳婦們的一大福音啊~~