Mier戴小如ಇ後天美人大作戰

不知道有沒有人跟我一樣，不管什麼日子什麼天氣，都會想要來上一鍋

無論是麻辣火鍋還是一般的涮涮鍋，天氣熱有冷氣可以吹，就可以開鍋啦

跟姐妹們太久沒有約會，渾身都覺得不對勁啊！

跟姐妹們的約會就是我充電的時候，所以最愛跟他們一起吃美食啦

這一天大家相約在國父紀念館站附近的巷弄美食重慶麻辣鍋~

吃完後，只能說大家都立馬說：下次要約什麼時候再來吃鍋，真的讓我們意猶未盡.....

碼頭老火鍋

地址：台北市大安區仁愛路四段409-1號1樓(光復南路346巷進來）

營業時間：17:30–02:00(週二到週六)，17:30–00:00(週日)，週一公休

電話： 02-27752115

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碼頭老火鍋因為在巷弄內，所以可能比較不好找，建議大家可以從光復南路346巷進來

我們當天是從仁愛路四段409號穿過大樓內找到的，我個人是路痴都還找得到，相信大家一定也可以的

我們吃的時間是七點，其實也差不多大家的吃飯時間，還好我們有先訂位入座

因為用餐過程中，有好幾度客滿，翻桌率很高！

我們以為這間是老店，沒想到其實這間碼頭老火鍋才開幕沒多久

新開幕的店家能夠在短時間擁有這麼多熟客，想必是有一定的實力在

看著其他顧客在我面前享用美食，讓我連吞了好幾下口水((羞

碼頭老火鍋幫我們準備的沾醬是：香油+蠔油+蒜蓉+蔥花

他們的沾醬有別於一般我們吃的火鍋沾醬，他們的沾醬特別香

香油的香氣十足，還能幫我們舒緩麻辣鍋的辣度

看著我的沾醬，忍不住說：我的肉呢？！我的肉在那兒啊~~~

每鍋開鍋費NT$350，餐後酌收10%服務費

重慶老火鍋的正宗重慶紅湯，是以二十多種中藥材加上純牛油敖製，佐以辛香料、紅青花椒拌炒

所以如果不吃牛的朋友們...可能就沒有口福了((哭哭

重慶麻辣鍋撲鼻而來的香氣，讓我口水直流，這樣的麻辣鍋不上火，反而很溫順不燥熱

紅湯適合涮各式肉品，而鍋底飄出陣陣的椒香味，讓我忍不住說：可以吃了嗎？

麻辣鍋底的豆腐、鴨血，滑順入口，讓人忍不住一口接著一口吃.....

而另一邊白湯則是用了許多蔬菜為湯底加上豬骨熬煮八小時的豬骨白湯，湯頭濃郁

跟我一樣愛吃麻辣鍋的人，建議肉品類都煮麻辣紅湯那一邊

白湯這邊就煮蔬菜、海鮮類，這樣的湯頭會更加美味，也可以吃到食材的甜味唷

碼頭炸酥肉 NT$150 

這是來到碼頭老火鍋，必點的菜色之一

來這裡千萬不要錯過這一道帶點孜然、椒麻香的碼頭炸酥肉

炸酥肉除了可以直接吃之外，也可以加在火鍋湯底裡一起煮

但我們等不及和火鍋一起入煮，就一一分食吃完了

香酥爽口，麻而不辣的炸酥肉，超適合在食材煮熟前，大家先吃墊墊胃的菜色之一

爆漿手工墨魚丸 NT$120 

碼頭手工蛋餃 NT$140 

手工製作的蛋餃，我好喜歡！可以吃得到蛋香味，和一般我們吃到市售的蛋餃口感完全不一樣

而爆漿手工墨魚丸口感非常Q彈，來到碼頭老火鍋，不點這二樣手工丸餃類，一定會後悔

碼頭老油條 NT$80 

這是我不管到那吃麻辣鍋，都一定要點的菜色之一，當然來到碼頭老火鍋也不能放過啊

碼頭手撕鮮毛肚 NT$280 

鮮鴨腸 NT$200 

功夫豬黃喉 NT$200 

以上這三樣菜完全就是靠煮的功夫啦，七上八下的涮煮技巧

火侯難控制，口感也會比較容易變得過硬難咬，所以在煮的時候，一定要注意聽服務人員怎麼教學

碼頭滑口嫩雞 NT$280

碼頭老嫩肉 NT$320 

老嫩肉是以太白粉抓醃過的里肌肉，煮在紅湯裡，可以品嘗到肉質的鮮嫩度

來到這不點這一味，就太可惜了

還有碼頭滑口嫩雞也是滑嫩到不行，很愛這樣細緻又飽滿的雞肉，好好吃哦

嘶吼牛肉 NT$350 

吼吼吼吼吼！如果有吃牛肉的人，這個嘶吼牛肉一定要點，非點不可，這是我肉品中超級大推

本來吃完的時候還想要再點一份的，因為實在太好吃了

以香油、大蒜等抓醃過的牛後腿肉，煮五分熟就可以吃了，這個嘶吼牛肉不能說它入口即化

但不用過多的咀嚼就在嘴裡化掉了，重點是....那肉的香氣還彌留在我們的嘴裡

而且鮮嫩的程度，真的會忍不住連舌頭都吞下去....這牛肉真的太美味了！

要我獨自一個人吃一盤，我可以！不要跟我搶~不點你會大大後悔！！

難怪叫嘶吼牛肉，吃完不嘶吼也難.....太好吃了

臺灣精選豬五花 NT$350 

臺灣精選豬梅花 NT$350 

臺灣精選豬五花因為油花比較多，所以會有比較多飽嘴口感

而臺灣精選豬梅花油質少一點點，口感就比較扎實

碼頭老火鍋採用的肉品都是數一數二，食材新不新鮮，吃進口中最了解

碼頭手打香菜圓子 NT$220 

香菜圓子是採用豬絞肉加上香菜手打製作而成的

不敢吃香菜的人，可以試試點這手工圓子，吃不到香菜的味，反而是肉圓子香氣讓人著迷唷

十秒功夫豬肝 NT$250 

其實我是一個不太敢吃豬肝的人，就連戴媽親手做的醬油豬肝，吃過的人都讚賞到不行，我還是不敢吃

但碼頭老火鍋的十秒功夫豬肝讓我食指大動啊！很好吃耶

第一是刀功很好，切得很薄，所以十秒就可以享用

第二是在豬肝上打了一顆生雞蛋，一起入鍋煮十秒，那口感之鮮嫩，會讓人愛上

連我這個不愛吃豬肝的人，都趕緊要第二塊了

巴沙美人魚 NT$250 

鮮蛤蜊 NT$280 

魚肉蛤蜊都入白湯，讓白湯的湯頭更加鮮甜好喝，我喝了好幾碗((笑

綜合蔬菜盤 NT$280

綜合鮮菇盤 NT$280

當然吃鍋要吃肉、海鮮，也不能少了青菜啊

土豆片 NT$80 

這也是今晚讓我驚豔連連的菜色之一，土豆片就是馬鈴薯片

從沒想過土豆片和麻辣火鍋居然這麼的"魅趣"

怎麼可以那麼合拍，煮得軟嫩後的土豆片吸飽了麻辣鍋的精華後，好好吃

跟我一樣沒吃過的人，一定要試試看這口感，超好吃

若中途覺得辣度下降了，不夠味了！可以請店員幫忙調整辣度

他們會加入辣牛油與20種香料，紅湯立馬香味四溢唷

跟好朋友們一起相聚在一起，吃著主廚真功夫的美味火鍋

大大收符我們的心，讓我們這挑剔的嘴大大滿足

碼頭老火鍋

地址：台北市大安區仁愛路四段409-1號1樓(光復南路346巷進來）

營業時間：17:30–02:00(週二到週六)，17:30–00:00(週日)，週一公休

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