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我跟小黑人常常騎車在南京西路上,有一次要去運動, 剛好停紅燈在與中山北路一段路口

我忍不住跟小黑人說:你看屯京拉麵旁邊新開了一間新的店耶!

外觀好特別,所以忍不住看了好幾眼,看到店名“青花驕”,回家立馬查

結果是王品新的品牌麻辣鍋專賣店!

而且我朋友超厲害的,我們去吃的當天,我在IG STORIES PO文

他立馬回我說:是王品的青花驕嗎?!超厲害的!看來大家都等他們開店等很久了

重點是他們現在營業時間上改到凌晨一點!讓想要吃消夜的人,都可以吃到美味的麻辣火鍋

 

青花驕

 

地址:台北市中山區中山北路一段137號

電話:02-25111097 

營業時間:11:30~凌晨1:00

官網:http://www.chinhuajiao.com/

粉絲頁:https://www.facebook.com/chinhuajiao/

 

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一月開幕,二月年前我就打電話先預訂位子,訂了年後的時間,為了就是跟教練聚餐一下

青花驕的用餐環境總共有三層樓,而它位在中山北路一段上面

因為所在位在於中山商圈是無敵便利,捷運就會到,公車也會到的地方最方便啦

超適合像我這樣的路痴,看著導航都會迷路的人 

上次跟姐妹們約會,我一個人默默下捷運,早早就到聚會地點附近,硬是繞了半小時...連小黑人都覺得無言

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來青花驕吃飯,記得一定要先訂位,以防等待的時間太久

雖然他們很貼心,有準備茶水給等候的人喝,但~我們想要的是吃鍋!不是喝茶水((笑

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我們坐一樓,所以我只有拍一樓的空間

但這裡的空間很大,而且桌與桌之間有一些距離,用餐環境很寬敞,也會讓人感覺很舒服

在每一邊的都有一個小抽屜,抽屜打開有面紙、濕紙巾、牙線,超方便的

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青花驕麻辣鍋是王品集團旗下的麻辣火鍋新品牌,他們選用四川重慶江津區稀有而不昂貴的九葉青花椒

將保鮮青花椒加入麻辣鍋裡,使鍋裡的風味有著九葉青花椒獨特的香氣,帶來辣、香、麻三種不同層次的感受

可以讓我們細細的品嚐它特有的獨特香氣,也讓每一個來青花驕用餐的客人都能有稀有而不昂貴的感受

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左邊是青花椒汁,可以加在熱茶裡一起飲用,香香的,還蠻好喝

一點點麻麻的又帶著回甘的感覺,很特別

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在一樓有半開放式廚房,所以可以看到新鮮肉品現切擺盤,在這裡所有的肉都是現點現切

當天小黑人還告訴我,其實不是想要去裡面切肉品的人就可以切,而是需要認證過的人才可以

而且每一片的肉都不能馬虎,肉的薄厚度都要一致才行

這樣客人吃進嘴裡的口感才會一致!WOO~讓我又學到了

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喜歡沾醬的人,也有醬料可以選用

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旁邊的湯底,有分白湯和紅湯,湯不夠的時候,再加即可

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另一邊也有白飯提供給大家食用,想吃多少,自行裝取

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而且現在打卡,就送『蜂巢牛肚和膠原牛筋』一盤!是不是超級大方的~

一般吃個麻辣鍋都是送飲料居多,但這裡送牛肚和牛筋!!((看到這裡是不是想要快點訂青花驕了!哈哈

我都想要再訂位一次,再吃一次了!太美味

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這裡還有一個點餐很酷的方式,就是點完餐點後,青花驕還會送上他們的QR CODE

方便我們之後可以直接續點

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超酷的!掃了CODE後,直接就跑出來菜單,想要吃什麼就可以直接加點,好方便

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青花驕麻辣鍋的紅湯湯頭是主廚特選多種純正辛香料去淬煉紅油,與無雞粉湯底完美融合,而且他們的湯頭是可以直接喝的

不會讓人感覺到辣口,是很溫和的那種湯頭

而白湯的部分是酸白菜湯鍋,青花驕選用乳酸菌和酵母菌以長時間的方式發酵而成,讓大白菜的天然發酵自然呈現,沒有另外在添加醋調味

再搭配高湯熬製,自然而然的酸度,會讓人一碗接著一碗喝,我超愛的

湯底裡的白肉則特別選用1.5~1.6mm豬腹脇部五花肉,口感最佳

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碗缽內選用最頂級重慶江津區保鮮九葉青花椒,將青花椒研磨搗碎後會有淡淡的果實香氣,磨搗碎後就會散發出來

接著再加入湯內,這樣能使湯頭鮮度提升

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哈哈!他們知道我吃飯一定會拍照,所以都很習慣讓我先拍照完後,再吃飯

一整桌的好料,一開始我還笑說:會不會你們沒吃飽?

但上桌後,發現超多的....如果沒吃飽,我也認了!((笑

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蜂巢牛肚和膠原牛筋這二道有吃牛肉的人,一定不會錯啊!而且打卡就送怎麼可以少了它們....

一上桌就一定要先丟進辣鍋裡煮,因為這二種都是煮久了才會好吃的,所以一定要放進辣鍋裡煮

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蔬菜盛合裡有著多種蔬菜組成,有著滿滿的高麗菜(在下面)、萵苣、生菜、蕃茄、芋頭、南瓜、玉米、香菇、金針菇等我們大多都是丟到白鍋裡

喜歡吃辣的人,也可以丟進紅鍋裡,像小黑人就丟高麗菜進去

我個人蔬菜喜歡丟進白湯裡煮,因為蔬菜丟紅鍋會吸油吸辣,雖然我敢吃辣,但我比較愛白湯的蔬菜

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紅湯裡的湯底可以一直加哦!我喜歡吃豆腐,鴨血部分二個男生是超愛的

所以我們加了好幾次!豆腐很嫩很好吃!他們說鴨血也讓他們愛不拭手

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墨舞抄手,是手工超薄餃子皮捲入新鮮墨魚漿,這是我個人很喜歡的一道

一開始還想說是什麼東西!一送上桌,我還覺得也長得太特別了吧?!

我們都是放進紅湯裡煮,超夠味又好吃的

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撈上桌會發現餃子皮呈現透明,墨魚汁的鮮味與墨魚丁的口感真的會讓人大大愛上

超好吃的!而且這個超Q彈,又很特別,是在別的地方沒吃過的,所以我個人很愛

我一個人就吃了三個!哈哈~真的好吃

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吃麻辣火鍋絕對一定要點的菜是什麼?!要我回答,我一定會說是老油條

我個人是很愛帶點酥脆度的老油條,我不喜歡吃煮到軟掉的油條

所以跟我一起吃飯的朋友都很了解,我一定要吃有點脆脆的老油條,這樣才過癮啊

我通常都是丟下去煮個30秒到一分鐘,就會立馬撈上來吃((笑

小黑人都會習慣先幫我煮,因為他知道我沒吃到老油條會生氣~哈 

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還有吃麻辣鍋一定要配上酸梅汁啊!可以解辣

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手捻杏香菇,青花驕很貼心,幫我們準備了剪刀和手套,可以讓我們自己採收

重點是吃完的底桌,還可以帶回家種,有吃又有得拿的概念

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廣島蠔,新鮮肥肚光看就超補!!二位男士很開心地看著它!哈哈~

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青花驕有附上川燙的漏勺,建議是煮在白鍋,因為這樣白鍋裡還會有海鮮的鮮甜香氣

記得不要煮太久,這樣廣島蠔才不會縮小太多

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是不是超犯規的!我還笑說你們二個人,吃完這餐要去那裡黑皮?!太補了吧?!

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他們家的白湯和紅湯我都非常推薦,因為都超好吃的

湯頭都很好喝,我都愛!白湯也是可以無限加哦!並不會另外收費,我覺得很划算

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這個牛三拼盛宴可是青花驕店內的招牌餐點,由大份量的牛小排、牛梅花及霜降雪花牛組成

一開始小黑人跟我開玩笑說裝肉的盤子這麼大(用手比)我還大翻他白眼,說他誇張

結果送上桌的時候...我跟他道歉了!因為真的超大一盤的

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服務人員告知我們,從最外圍油脂較少的梅花牛先吃起,最能體會到每一種肉質的口感

因為梅花牛的油脂最少,所以建議肉煮約五分熟帶點粉嫩色是口感最佳

在吃之前可以沾一點紅湯的辣油,會有意想不到的口感哦

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接著涮肉質軟嫩的雪花牛,帶一點點油花的雪花牛,吃起來超軟嫩的

小黑人最愛這種肉,而且他很愛一口氣煮很多片,然後一起吃的那種爽感~無可替代

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而我最愛油花豐厚的牛小排,因為它的油花分布的很均勻,那鮮嫩的肉質

每一塊都超大塊的,煮好吃入口後,真的會讓人大叫:再來一盤!哈哈

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最後的甜點是冰棒,是芋頭、酸梅和花生

一開始我看別桌吃,還以為是棒棒糖,結果是冰棒,很有童趣

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在這裡用餐下來,我們三個人都很喜歡這裡

還說下次要帶我的瑜珈老師一起來享用,吃看看他們家的松阪豬

青花驕有很多貼心的地方像是每桌都有手機充電usb插座

這對於現在重度使用手機的低頭族們來說就是一大福音,不用為了充電而煩腦!

這裡的消費方式很簡單↓↓↓↓↓↓↓

每人鍋底120元(湯頭鍋底無限供應),升級鴛鴦鍋每桌再加收150元,每人低消為300元

而我們愛吃鴛鴦鍋,所以就是選擇鴛鴦鍋,而且還蠻划算的,因為鍋底可以無限加

吃不完還可以打包回家,完全不會浪費

我們這一天吃下來,大約2300有找,三個人都飽到不要不要的

喜歡吃麻辣鍋的人,不要錯過青花驕,好吃、拍照打卡又吸晴

 

青花驕

 

地址:台北市中山區中山北路一段137號

電話:02-25111097 

營業時間:營業時間:11:30~凌晨1:00

官網:http://www.chinhuajiao.com/

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