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連假到~大家都準備去那玩呢?!住台北的我們,很愛往宜蘭跑

前二個禮拜和姐妹們一起到宜蘭玩耍啦!

我真的很愛跟他們到處去玩,看看美麗的風景拍拍假網美照,然後吃吃美食

姐妹們之前就一直狂推我們到宜蘭玩,他有一間口袋名單的私廚料理想吃

所以我們來到宜蘭的晚餐,就是位於宜蘭頭城的養心食房啦!

想吃養心食房記得要提前預約,主廚會客製化地幫我們準備養生料理哦

我們都超期待這一餐的!

 

養心食房

 

地址:宜蘭縣頭城鎮 (頭城國小附近)

電話:0927-988986 余先生

粉絲專頁:https://www.facebook.com/SharksPrivateDining/

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這裡的交通還蠻方便的,如果開車的話,確定入住時間後,養心食房會再提供詳細的地址

如果是搭乘客運來養心食房,就在頭城國小站下車(詳細客運搭程,也可以私訊問養心食房) 

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我們宜蘭兩天一夜是住在宜蘭頭城某條巷弄中養心食房民宿,我們都很喜歡這裡

因為這裡環境簡單乾淨寬敞舒適,讓人有家的感覺

為了響應減塑愛地球,所以盥洗用品(牙刷、牙膏)請自行準備,其餘養心食房民宿都有提供 

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其實現在有非常多的私廚料理,但我還是第一次聽到為了消化吸收作為設計菜單順序的料理

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先上桌的就是含有豐富酵素的水果來開場~

以前我們在上課的時候,就有學到,其實水果要在飯前吃,對於消化吸收非常有幫助

因為水果裡都有不同的酵素可以幫助我們腸胃道的消化

在這裡就是先吃水果,再來上其他的餐點

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生菜沙拉則是以鮭魚卵、果凍、水果搭配著清爽優格醬汁,非常令人開胃

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熟菜盤裡有我愛吃的花椰菜和青花菜,還有超清脆的娃娃菜心,超好吃的

主廚還將玉米筍都先處理過,所以連玉米鬚都可以一同食用

而養心食房選用的澱粉則是香甜可口的栗子南瓜

最特別也最令人驚豔的就是這小黃瓜螺肉盅了! 

清脆的小黃瓜裡面是打散的鳳螺搭配著芥花籽醬,那彈牙的鳳螺口感真的令人懷念.....

原本無味的小黃瓜因為有著鳳螺的點綴,有種讓小黃瓜活過來且變得好吃,不會只有吃蔬菜的感覺

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接著主廚就直接在我們面前烹煮海鮮,還是當天到漁港採買的新鮮胭脂蝦

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沒有多餘的調味,只有用心的料理

胭脂蝦在鍋內乾煎,翻面後直接倒入米酒做簡單的調味

食材新鮮簡單調味後,吃得到新鮮海味,口感Q彈超級鮮美

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生食北寄貝,超級新鮮,大家都一致給予讚賞,還趁著主廚不在,大家都說應該要上酒的((遮臉

都說是養生料理,還喝酒!哈哈~不過這真的好適合下酒啊....

搭配綠色柚子胡椒一起吃,又是另一種口感

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將味噌、蛋黃、洋蔥包在秋刀魚裡,秋刀魚的香氣搭配著味噌、不嗆辣反而甘甜的洋蔥,口感很獨特

而且秋刀魚魚皮煎得酥脆好入口~

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紅魽魚裏著薄薄的粉皮,而皮酥肉嫩的魚放在日本圓茄上,龍鬚菜、蜂蜜檸檬馬鈴薯泥、烏魚子蘋果麻糬,只能說沒吃過你不知道什麼叫好吃!!

那嫩口的紅魽魚,是在場所有姐妹們包含我都愛到不行,處理得非常好吃

蜂蜜檸檬馬鈴薯泥非常開胃又解膩,擔心吃那麼多食物會不會膩口?

養心食房都幫我們想好了,那蜂蜜檸檬馬鈴薯泥真的超好吃的

我是很愛吃烏魚子蘋果麻糬真的讓我超級驚豔的!

因為我個人非常愛吃烏魚子,通常都是吃煎過的烏魚子配上蘋果一起吃

但把烏魚子、蘋果都包在麻糬裡,然後去煎得"恰恰"的料理,我是第一次吃,也愛上了

這樣的創意料理真的很可以...好美味

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蔥撞子排搭配雞肉捲、蘆筍,那子排和蔥跟洋蔥一起去燉

燉得軟嫩到不行,我的筷子輕輕一撥,肉和骨頭就分離了

還分離得乾乾淨淨,骨頭上完全都沒有沾黏任何一滴點肉...

說入口即化有一點點OVER,但不用過多的咀嚼就可以很輕易把肉咬碎入喉,難怪會榮登來吃過的人都會想念的菜色之一

烤的雞肉捲是將雞肉成漿再混合豬肉,然後刷上蜂蜜再去烤,還搭配現磨的山葵,嗶嗶,超級犯規

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這刈包皮是用南瓜去製作而成的,不像傳統刈包包著三層滷肉、花生粉、香菜

而是包著一整個海膽!恩哼~就是海膽本人哦

搭配的是明太子,你們說過不過份?!再搭著紫蘇葉一口咬下

嘴裡滿滿的海味,滿滿都是烏泥~好像在海裡游泳一樣...鮮甜味整個在嘴裡爆開,我好愛

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這春季蔬果雞湯主要是用放山雞、蛤蜊、紫玉米、紅蘿蔔、白蘿蔔、松葉菇、花菇一同去熬煮

所有的精華都在湯頭裡面了!不得不說這個湯頭超級鮮甜

我很愛喝這樣很純粹的雞湯,在家裡和小黑人二個人也會放滿滿的蔬果下去燉煮雞湯一起享用

因為湯喝下去就是整個心暖~心暖整個人都暖起來了

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最後的甜點是讓在場每一個都人著迷的手工黑糖桂花芋泥,那芋泥香和綿密口感....真的會讓人捨不得吃完這甜點

小黑人沒有一起來,如果他吃了,一定會巴著主廚的腳說:這到底怎麼做~因為實在太好吃了!

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吃完所有美食後,主廚為我們泡上蓮花茶,讓我們可以為這一餐畫下完美的END~

但最讓我們覺得厲害的地方,不是茶好不好喝,而是這每一個茶杯上的花卉都是主廚自己親手畫上的

是不是超厲害的?!除了廚藝好,還會卉畫,還有什麼不會的?

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早餐是白粥跟鹹粥,讓我們滿足又活力充沛地迎接美好的一天

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哈!我們一群人都愛有甘田的茶品,沒說好,都帶著出門~

吃完早餐,然後邊喝聊茶聊天,這樣放鬆的感覺真的超棒的

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這樣開心的一晚,讓我們體會到主廚對於每個來到養心食房用餐的心

專屬每一個人的私廚養生料理,讓我想要帶著家人一起來這享用美食

很期待下次來到養心食房,主廚給我們的驚喜又是什麼呢?

 

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Mier♥戴小如 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • Vicky Mommy
  • 真的之前有在健康節目中聽過
    飯前吃低GI的水果
    對消化真的很不錯
    但每次煮完飯根本超餓XDDD
    不受控的大腦
  • alice987654321
  • 整個超厲害的感覺
    看了都要流口水了
    每道都好精緻
    那個南瓜掛包好吸引人阿 ~~