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我很愛吃肉圓,我還記得有一次我跟小黑人去逛寧夏夜市,他差點沒被我氣得半死((笑

因為他問我說:你想吃什麼?!我冷不防地回他說:我要吃肉圓!!

哈哈~寧夏夜市什麼都有,就是沒有肉圓.....

不過後來開了一間在HANGTEN旁邊,我們就變成常客了

有人跟我一樣愛吃肉圓的嗎?!我好朋友阿寶也愛!哈哈~我們去廟東逛的時候,也是吵著要吃肉圓....

 

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這次看到有人在團購肉圓,說什麼也要偷偷跟一下((笑

大家有聽過團購美食『顏記一口肉丸』嗎?

顏記一口肉丸可是爽報為2016年台灣美食團購第五名 ,在蘋果日報報導為”花園夜市”八大排隊美食之一 

而且還是上班這檔事節目中上半年度最夯團購美食!也有上過真心看台灣這個節目!

OH~這叫我怎麼能不跟團一下?對於吃貨來說,好吃很重要 

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他們家口味很多哦!一共有五種!

招牌鮮肉-採用新鮮豬後腿及夾心肉  

蝦仁口味-精選新鮮白蝦仁,每粒肉圓都放置一整尾白蝦  

鮮味鱈魚-精選新鮮鱈魚肉片切丁  

Q彈花枝-新鮮Q嫩花枝切丁  

清爽素食(全素)-內餡有​素肉燥.、香菇丁、百頁豆腐、金針菇、木耳、豆薯等

我這次是選了二個小肉圓(招牌鮮肉和蝦仁口味),一個大肉圓(招牌鮮肉)

我覺得顏記很貼心的地方是還有素的,其實我身邊還是一些不吃肉的素食者

他們也一樣愛吃肉圓,所以有素的,他們吃也方便哦

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每一袋裡面都有三包醬汁(每包肉圓均附有醬料包X1,蒜頭包X1,辣椒包X1)

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不知道怎麼加熱?其實每一包都有教耶!偷偷加分~

因為對於我這個愛吃又不是很會煮的人來說,真的是一大福音

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有幾種方式分享給大家:

蒸籠法:最傳統,美味呈現

step1.蒸籠內放置布巾,冷凍肉圓不需退冰,直接置於布巾上

step2.蒸籠置於鍋上隔水加熱約8~10分鐘,肉圓呈現透明狀即熟

電鍋法:好簡單,居家必備

step1.瓷盤內塗上些許沙拉油,冷凍肉源不需退冰,直接置於盤上

step2.電鍋外圍放約半杯水,按下電鍋開關,直至開關跳起即可!

水煮法:超方便,懶人最愛

step1.鍋內放入7~8分滿水,煮至水滾,逐一放入冷凍肉圓

step2.過程不可攪拌!持續煮沸約7分鐘,肉圓浮起撈出,即可食用

對於我來說,我覺得用電鍋最簡單!((笑

大家家裡應該都會有電鍋吧?!我覺得照著他們教的方式放進電鍋裡,等開關跳起來是最快的

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所以大小肉圓我都用電鍋蒸,這樣比較方便!不過有一個壞處就是比較會有水蒸氣...

小黑人有一個小撇步教大家,就是我們在放烘焙紙上面可以抹一點點的香油

這樣吃的時候,就不用怕肉圓會黏在烘培紙上

這次我學乖囉!還記得要放烘培紙,之前有買過類似的,結果肉圓整個黏在盤子上....涮好久才洗掉

所以這次很乖,記得要放上烘培紙~

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這次會跟團其中一個原因,就是因為他們手工製作肉圓,絕不添加防腐劑與味精 ((這點無敵重要的啊

而且不需經油炸,只要用蒸鍋烹煮,就能有QQ口感,負擔也減輕了

雖然我愛吃油炸的,但有時候就是覺得要炸很麻煩,用蒸的比較快

而且顏記有分小肉圓、大肉圓,有分一口小肉圓,跟內餡滿滿大肉圓,二種都想試試,就二種都選囉!

我承認我是有一點選擇性困難,所以都想吃....

重點是真空包裝,保持著新鮮度

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顏記的大肉圓有別於一般我們吃的油炸肉圓,沒有那麼大顆

可是蒸完的口感,外皮很Q,而且沒有那麼油膩感

大家記得外圍的水,不要加太多,不然皮會爛掉哦

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裡面的內餡也好好吃!飽滿的肉!超滿足的

而且肉很紮實,不會讓我們一咬就會散開~重點是不用沾醬就好吃哦

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對於愛吃肉的人來說,鮮肉(大肉圓)是一個非常好的選擇

像小黑人愛吃肉,他一整個覺得滿足,我蒸大肉圓六顆,他就吃了四顆了...還好我還有蒸小肉圓,不然我會餓扁

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有看到小肉圓裡面有包著一隻蝦蝦嗎?!小肉圓大約二口就會吃掉

所以每一口都可以咬得到好吃的餡料哦~裡面除了一隻蝦之外,還有一球鮮肉

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配上他們的特製的醬料,超對味的!很好吃!

我三包都加在一起啦!因為我們都愛吃辣,所以就都加一起

我覺得不太會辣,小黑人說是我平常吃太辣了!所以無感((笑

但真心覺得好吃!嘿嘿!還好我有多買幾包~平常懶得出去,就可以在家蒸來吃啦

 

顏記 · 一口肉圓 

官網:http://www.yanji.com.tw/  

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