Mier戴小如ಇ後天美人大作戰

有沒有人跟我一樣？！只要天氣一冷，就會想要喝湯....

好啦！我自己承認，我跟戴爸一樣，不管什麼天氣，都會想要來一碗熱湯

雖然我沒有戴媽的好手藝，但我現在漸漸地比較會自己煮東西來吃了

而且不是暗黑料理((大笑))是可以上得了台桌的那種((自己說~

像這幾天又濕又冷，可是又不想要跑大老遠去買湯喝，該怎麼辦？！

還好我們家離全聯很近，所以食材很容易取得，走路出去，我還可以，但騎車對我來說真的冷到爆炸....

今天要分享這簡單的湯品『香菇雞湯』，是超級簡單，而且大人小孩都會愛哦

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這些食材在全聯都買得到哦！！而且今天的雞湯我是沒有另外加鹽巴那些調味品

是可以讓我們喝到雞肉煲湯的精華哦

配料部分超簡單，如下：

雞肉~ >一盒(大約是二隻雞腿肉)

新鮮香菇~>8朵 (也可以用乾燥的香菇，但因為太貴了，所以我就買新鮮的香菇，用乾燥的香菇，雞湯的香氣會更濃)

老薑~>半根

蔭瓜~>1/3罐+它的湯汁(我用的是愛X味蔭瓜，這個是幫助我整個雞湯大大提味的秘方之一唷)

新鮮的香菇沖洗後，去蒂頭後再對半切，再泡飲用水

香菇去蒂，因為有人說香菇的蒂會苦，我怕雞湯不好喝，加上我自己吃香菇也不愛蒂頭，所以就去蒂頭

【步驟1】：煮一鍋水，因為我們要先把雞肉的血水稍微去處

【步驟2】：把雞肉丟下去後，不用煮到全熟哦！大約煮30秒到1分鐘即可

因為怕有的冷凍雞肉，一煲雞湯，整個雞湯就變得混濁不清澈，感覺就不好喝~

所以這個步驟很重要哦！也是為了讓雞湯好喝不要喝到雞的雞腥味

過完水的雞肉大約5分熟，如果想要讓雞肉有不同的香氣

可以把過水這個步驟變成，先把雞肉煎香後，再放入鍋中燉煮，會有不同的風味

【步驟3】：把雞肉放進鍋裡，記得先放肉再放其他的食材哦！

然後我會放蔭瓜的湯倒進鍋裡，因為蔭瓜的湯汁會有一點點甘甜，所以可以多放一點

這也是為什麼我不放鹽巴或是其他調味料的原因

【步驟4】：我加了熱水進去，淹過所有食材即可，但因為我很愛喝湯多過於吃料

所以我的水加得比較多一點點

【步驟5】：這也是最後一個步驟啦！就是要放進電鍋裡蒸啦！外鍋一碗水即可~

不過我為了想要雞肉軟嫩好吃，所以我這個動作做了二次，我一共蒸了二次

大家也可以用瓦斯爐煮，但我覺得電鍋是最方便的，因為不用顧火

放進去蒸之後，就可以先去做自己的事，等它跳起來即可

WOO~看到這鍋湯的時候，我自己都覺得超感動的啊

而且在蒸的過程，就可以聞到雞湯的香氣味！口水都要直流

喜歡紅棗跟苟杞的人，也可以加進鍋中一起燉煮(蒸)，會有不同的香氣

我的雞湯看起來就很好喝~而且一整個覺得湯頭一定很讚((自己說

其實這個湯頭很清爽，完全不油膩，加上因為雞肉有先過水的關係

所以湯很清，家中如果有長輩、小孩，這個雞湯超適合他們一起享用的

原本會擔心雞肉會不會變得柴或是硬不好吃

結果完全不會，超嫩超軟超好吃！！我自己煮完先喝一碗

本來是想要等小黑人下班回家一起喝的，結果因為煮完太香了，所以自己先偷偷喝一碗

香菇也吸飽了雞肉和蔭瓜的香氣，所以香菇超好吃的的

而蔭瓜因為燉煮的關係，其實已經變得非常軟爛了~它的美味通通都進了湯頭和雞肉裡

因為天氣冷，又下雨，所以我才會想說燉個雞湯給小黑人回到家可以暖暖身

所以我有加了薑片，一喝整個人身心都暖了起來

看著小黑人喝著我煮的雞湯，我自己也覺得很幸福！哈哈哈

想要帶給身邊的人幸福，那就煮個雞湯一起享用一起幸福吧

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