雖然中秋節已經過很久了!但我常常還是會想要吃燒肉啊
吃肉肉是一件很幸福的事啊
還記得有一次我跟好友一起去吃燒肉
因為我們二個人超久沒見面,話很多
用餐二小時,但發現剩下半小時,服務人員來問我們最後加點要什麼時候
我們才發現還有好多東西還沒烤,怎麼能加點?
這時候就會覺得到底是我們真的話太多,還是時間不夠我們烤肉?
有的時候在外用餐,時間上的問題真的讓人很煩腦~
食肉老衲
實體門市:台北市中山區吉林路456巷37號1樓
營業時間:週一~週五 10:00 ~ 19:00
門市電話:(02) 2595-0091
官網連結:https://lihi2.cc/PGrmV
facebook:https://www.facebook.com/LONAMEAT
Instagram:https://www.instagram.com/lonameat/
官方LINE:https://line.me/R/ti/p/@hnj6845c
好康爆爆!記得結帳前輸入折扣碼『mier100』,滿500可現折100
歡迎加入
Mier戴小如ಇ後天美人大作戰
粉絲團
所以我就上網訂購了食肉老衲家的燒肉啦!!準備大家聚會可以一起享用
食肉老衲是頂級肉品食材進口商,專門進口和牛肉品,有日本宮崎縣A5和牛和澳洲M9和牛
而且他們家的肉品通通都是由產地直接以原塊肉包裝『冷藏』空運來台
沒有看錯哦!是冷藏不是冷凍哦!大多數都是冷凍居多,但他們是用冷藏的方式,就知道他們有多重視這些頂級肉品
和牛經過14天溼式熟成後風味提升,再由專業師傅精修肉品,將多餘的筋膜以及油塊去除
如果擔心這麼好的肉肉會不會因為自己烤肉的功夫不好
而浪費掉品質好的肉呢?!
不用擔心~食肉老衲直接把烤肉的撇步告訴你!
這次到好友家聚會,大家想吃鍋也想吃燒肉
但又不想要跑到外面吃(畢竟疫情還是要注意自我防護一下)
所以在去之前,我就先下定了肉品
有:澳和橫膈膜、牛舌舌根、澳手切燒肉片、澳三角肉燒肉片、澳牛小排
澳洲M9級和牛 三角肉燒肉片 100g
口感:油花分布均勻,纖維微粗,雖粗不柴有恰到好處的口感
熟度:最佳品嚐熟度區間為3~7分
澳洲和牛 極上精修和牛牛舌舌根 100g
口感:牛舌口感軟脆、富有彈性,吃起來軟嫩多汁外肉質非常香醇
澳洲M9級和牛 特上手切燒肉片 100g
口感:油花分布偏少,肉質軟嫩細緻,牛香氣十足
澳洲M9級和牛 牛小排燒肉片 100g
口感:Q彈、軟嫩與些許的酥脆,豐富的口感
熟度:3~7分熟皆可,較不受熟度限制的部位
澳洲和牛 極致精修橫膈膜 煎/烤片 100g
口感:油花分布普通,肉質軟嫩細緻,香氣十足
熟度:最佳品嚐熟度區間為5~9分,較不受熟度限制
聚在一起吃燒肉真的有夠爽的!
我到的時候,就已經喊著好餓啊~我們快開動
結果愛拍照的人,還是我((遮臉))
大家一定會覺得,為什麼肉質的顏色不同?!
澳洲M9級和牛 牛小排燒肉片應該是最受歡迎的肉品之一
常常去吃燒肉,上面一定會有牛小排
牛小排油脂含量多,擁有豐富的牛肉風味,烹調過後,香氣衝天
因為位於骨頭附近,所以會帶了許多細筋,帶出Q彈感、全熟也非常美味
像如果有帶骨的牛小排,我就非常喜歡吃它旁邊那一些筋!愈咀嚼嘴裡愈充滿著香氣
因為牛小排油花豐富,怎麼弄都好吃!配上一點點泡菜或是生菜一起吃更好吃
澳洲M9級和牛 三角肉燒肉片,三角肉取自牛的後腿外部
整個大後腿部唯一能媲美上位肉的小塊肉因為原肉型狀為三角型,所以稱為三角肉,是專業燒肉店必選用的部位
就像我們的腿一樣,常常走動,所以肌肉瘦肉的比例比較高
擔心它的肉質會柴嗎?!NO~完全不柴,非常好咬及美味~
好~我很壞心,我在吃這澳洲M9級和牛 三角肉燒肉片的時候....
拍下來傳給大大,還跟他分享多好吃
就等他下班後看到我的訊息~((笑))
結果他看完真的立馬說我很壞心,他上班不能吃,結果我們吃成這樣
哈哈哈~好啦!最後我還是有準備他的肉品,讓他當宵夜
他吃完後~還對我說以後可不可以常常準備((是起宵了嗎?!))
相信蠻多人都會喜歡牛舌呢?!只要吃燒肉菜單上有它,大家通常應該都不會沒點
它有著0.4cm的厚度,只能說食肉老衲家的師傅太會切了
不管是用燒烤或鍋煎都很OK
牛舌看似軟嫩,但吃起來有點脆度+Q單的口感
澳洲和牛 極致精修橫膈膜也是比較稀有少量的特殊部位
還記得我第一次吃,是在韓國吃到韓牛的橫膈膜!
一吃就愛上,後來只要看到菜單上有,就一定會點來吃
我們烤5-7分熟,原本擔心會不會太熟?口感偏硬?
結果完全不會耶!肉質超細緻,加上好友準備的昆布鹽搭配一起吃
澳洲M9級和牛 特上手切燒肉片取自上後腰脊肉的上部
在日本料理中其實是最常拿來當作生牛肉的餐點
而且它其實是非常少量的特殊部位
油花=分布很均勻,所以吃進嘴裡可以吃到那軟嫩的感覺
重點是不油膩,可以吃到肉的滿滿香氣和甜味
滿滿的肉肉~看了還沒吃進嘴裡就覺得超級開心
入冬天依舊可以吃鍋搭配燒肉!若在搭配著啤酒!OH~人間享受啊
雖然現在疫情減緩了,但可以在家大口吃肉
然後偶爾跟家人朋友相聚在一起,不用限時用餐
感覺真的很不一樣!!推薦給大家
另外好消息分享~結帳前輸入折扣碼『mier100』,滿500可現折100
心動不如馬上行動~GO!趕快下單
來IG找我玩🔍
🔍更多動態在這裡
Mier戴小如IG miertai
食肉老衲
實體門市:台北市中山區吉林路456巷37號1樓
營業時間:週一~週五 10:00 ~ 19:00
門市電話:(02) 2595-0091
官網連結:https://lihi2.cc/PGrmV
facebook:https://www.facebook.com/LONAMEAT
Instagram:https://www.instagram.com/lonameat/
官方LINE:https://line.me/R/ti/p/@hnj6845c
好康報報!記得結帳前輸入折扣碼『mier100』,滿500可現折100
來點日式料理
聚會不能少的居酒屋
天冷來點鍋物
好吃早午餐
不一樣的台式居酒屋
來點小吃
想吃日式燒肉
愛肉一族不能錯過的燒肉
想吃韓式燒肉
看看美麗的海 放鬆
想來點甜甜
網美世界好好拍好好吃
網美打卡景點
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>幫我按個讚吧^^♥<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<
戴小如也會在.....
歡迎一起來聊天