Mier戴小如ಇ後天美人大作戰

雖然中秋節已經過很久了！但我常常還是會想要吃燒肉啊

吃肉肉是一件很幸福的事啊

還記得有一次我跟好友一起去吃燒肉

因為我們二個人超久沒見面，話很多

用餐二小時，但發現剩下半小時，服務人員來問我們最後加點要什麼時候

我們才發現還有好多東西還沒烤，怎麼能加點？

這時候就會覺得到底是我們真的話太多，還是時間不夠我們烤肉？

有的時候在外用餐，時間上的問題真的讓人很煩腦~

 

食肉老衲

實體門市：台北市中山區吉林路456巷37號1樓
營業時間：週一～週五 10:00 ～ 19:00
門市電話：(02) 2595-0091
官網連結：https://lihi2.cc/PGrmV
facebook：https://www.facebook.com/LONAMEAT
Instagram：https://www.instagram.com/lonameat/
官方LINE：https://line.me/R/ti/p/@hnj6845c

好康爆爆！記得結帳前輸入折扣碼『mier100』，滿500可現折100

 

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所以我就上網訂購了食肉老衲家的燒肉啦！！準備大家聚會可以一起享用

食肉老衲是頂級肉品食材進口商，專門進口和牛肉品，有日本宮崎縣A5和牛和澳洲M9和牛

而且他們家的肉品通通都是由產地直接以原塊肉包裝『冷藏』空運來台

沒有看錯哦！是冷藏不是冷凍哦！大多數都是冷凍居多，但他們是用冷藏的方式，就知道他們有多重視這些頂級肉品

和牛經過14天溼式熟成後風味提升，再由專業師傅精修肉品，將多餘的筋膜以及油塊去除

最後最後再以-40°C急速冷凍保鮮出貨給消費者！

如果擔心這麼好的肉肉會不會因為自己烤肉的功夫不好

而浪費掉品質好的肉呢？！

不用擔心~食肉老衲直接把烤肉的撇步告訴你！

只要跟著步驟走準沒錯啦

而且現在只要加食肉老衲的LINE@好友現折$50~

這次到好友家聚會，大家想吃鍋也想吃燒肉

但又不想要跑到外面吃(畢竟疫情還是要注意自我防護一下)

所以在去之前，我就先下定了肉品

有：澳和橫膈膜、牛舌舌根、澳手切燒肉片、澳三角肉燒肉片、澳牛小排

澳洲M9級和牛 三角肉燒肉片 100g

口感：油花分布均勻，纖維微粗，雖粗不柴有恰到好處的口感

熟度：最佳品嚐熟度區間為3~7分

澳洲和牛 極上精修和牛牛舌舌根 100g

口感：牛舌口感軟脆、富有彈性，吃起來軟嫩多汁外肉質非常香醇

熟度：最佳品嚐熟度區間為5~7分

澳洲M9級和牛 特上手切燒肉片 100g

口感：油花分布偏少，肉質軟嫩細緻，牛香氣十足

熟度：最佳品嚐熟度區間為3~7分

澳洲M9級和牛 牛小排燒肉片 100g

口感：Q彈、軟嫩與些許的酥脆，豐富的口感

熟度：3~7分熟皆可，較不受熟度限制的部位


澳洲和牛 極致精修橫膈膜 煎/烤片 100g 

口感：油花分布普通，肉質軟嫩細緻，香氣十足

熟度：最佳品嚐熟度區間為5~9分，較不受熟度限制

聚在一起吃燒肉真的有夠爽的！

我到的時候，就已經喊著好餓啊~我們快開動

結果愛拍照的人，還是我((遮臉))

大家一定會覺得，為什麼肉質的顏色不同？！

是因為每隻牛的油花紋路、色澤等會有不同，但都均為M9等級

澳洲M9級和牛 牛小排燒肉片應該是最受歡迎的肉品之一

常常去吃燒肉，上面一定會有牛小排

牛小排油脂含量多，擁有豐富的牛肉風味，烹調過後，香氣衝天

因為位於骨頭附近，所以會帶了許多細筋，帶出Q彈感、全熟也非常美味

像如果有帶骨的牛小排，我就非常喜歡吃它旁邊那一些筋！愈咀嚼嘴裡愈充滿著香氣

因為牛小排油花豐富，怎麼弄都好吃！配上一點點泡菜或是生菜一起吃更好吃

澳洲M9級和牛 三角肉燒肉片，三角肉取自牛的後腿外部

整個大後腿部唯一能媲美上位肉的小塊肉因為原肉型狀為三角型，所以稱為三角肉，是專業燒肉店必選用的部位

就像我們的腿一樣，常常走動，所以肌肉瘦肉的比例比較高

擔心它的肉質會柴嗎？！NO~完全不柴，非常好咬及美味~

好~我很壞心，我在吃這澳洲M9級和牛 三角肉燒肉片的時候....

拍下來傳給大大，還跟他分享多好吃

就等他下班後看到我的訊息~((笑))

結果他看完真的立馬說我很壞心，他上班不能吃，結果我們吃成這樣

哈哈哈~好啦！最後我還是有準備他的肉品，讓他當宵夜

他吃完後~還對我說以後可不可以常常準備((是起宵了嗎？！))

吃一口就會愛上~就是這個感覺！超舒爽

相信蠻多人都會喜歡牛舌呢？！只要吃燒肉菜單上有它，大家通常應該都不會沒點

它有著0.4cm的厚度，只能說食肉老衲家的師傅太會切了

不管是用燒烤或鍋煎都很OK

牛舌看似軟嫩，但吃起來有點脆度+Q單的口感

咀嚼在嘴裡還會帶出香氣！很涮嘴

澳洲和牛 極致精修橫膈膜也是比較稀有少量的特殊部位

還記得我第一次吃，是在韓國吃到韓牛的橫膈膜！

一吃就愛上，後來只要看到菜單上有，就一定會點來吃

我們烤5-7分熟，原本擔心會不會太熟？口感偏硬？

結果完全不會耶！肉質超細緻，加上好友準備的昆布鹽搭配一起吃

真的停不下來耶！肉的香氣在嘴裡炸開~超級爽！

澳洲M9級和牛 特上手切燒肉片取自上後腰脊肉的上部

在日本料理中其實是最常拿來當作生牛肉的餐點

而且它其實是非常少量的特殊部位

油花=分布很均勻，所以吃進嘴裡可以吃到那軟嫩的感覺

重點是不油膩，可以吃到肉的滿滿香氣和甜味

滿滿的肉肉~看了還沒吃進嘴裡就覺得超級開心

入冬天依舊可以吃鍋搭配燒肉！若在搭配著啤酒！OH~人間享受啊

雖然現在疫情減緩了，但可以在家大口吃肉

然後偶爾跟家人朋友相聚在一起，不用限時用餐

感覺真的很不一樣！！推薦給大家

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心動不如馬上行動~GO！趕快下單

 

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